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La découverte du thé noir relève selon la légende d’un heureux hasard. On raconte qu’au 16ème siècle du thé vert a fermenté suite à une erreur de fabrication. Mais au lieu de le jeter, les planteurs ont goûté les feuilles fanées et ont été surpris par leurs sublimes arômes.

Depuis près de 200 ans, le thé est fermenté en toute connaissance de cause pour obtenir un thé noir aux arômes plus intenses qui est apprécié de nos jours dans le monde entier. Le processus de fermentation a été affiné au cours des ans. Plusieurs méthodes et par conséquent plusieurs sortes de thé ont vu le jour.

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