Thé Matcha Bio
Matcha Cérémonial Bio du Japon

Préparation du thé Matcha Cérémonial Bio du Japon

Plutôt conseillé dans l’après-midi pour déguster ce thé Matcha bio grand cru à la perfection, nous vous conseillons de l’infuser :

• 80°C ;
• pendant 15 secondes ;
• Comptez 10gr par litre.

Description du thé Matcha Cérémonial Bio Japonnais

Le thé est une passion, une culture, une doctrine et surtout une explosion de note et d’arômes. Le thé s’est diversifié depuis le temps pour le plus grand bonheur des passionnés. Amateurs de thé bio grand cru ou en quête d’un super aliment, laissez-vous succomber par l’exquis de ce thé matcha de cérémonie. On parle du thé vert japonais pour les grandes occasions. Même si prendre le thé est déjà une grande occasion en soi.

Le Matcha cérémonial est un thé à déguster à n’importe quel moment de la journée. Matin, midi et soir, laissez-vous bercer par cette la palette d’arômes et les notes fruitées du Matcha bio. C’est avec tout le savoir-faire de la maison de thé Alveus® que ce thé a été peaufiné. Il allie un goût tendre, sucré avec un sentiment âpre. Il va sans dire que c’est un produit de haute qualité qui s’adresse à tous ceux qui aiment le thé. Ce thé matcha bio grand cru sera un moment de partage avec tous vos convives. Ce thé vert bio est disponible en boite de 30 grammes.

Lors de la préparation, comptez 10 grammes par litre d’eau. Le temps d’infusion conseillé est de 15 secondes seulement. Quant à la température d’infusion, 80°C sera parfait.

Caractéristiques du thé Matcha Cérémonial Bio

• Thé Matcha
• Produit par Alveus®
• Une palette d’arômes et des notes fruitées
• Goût tendre, légèrement âpre et sucré
• Poids : 30 grammes

A propos du Matcha Cérémonial Bio

Seules les feuilles de Camellia Sinensis cultivées à l’ombre les plus fines sont utilisées pour produire notre poudre de thé vert cérémonielle japonaise primée, le matcha. Cette poudre de thé matcha saine, exquise et luxueuse, est méticuleusement cultivée. Cultivée délicatement et soigneusement, elle est ombragée des semaines avant la récolte. Les feuilles de thé vert sont ensuite réduites en poudre par des experts en thé japonais. Les agriculteurs de la baie d’Ise produisent du thé depuis plus de 800 ans et transmettent leur savoir ancestral de génération en génération depuis le XIIIe siècle. La production de matcha est un processus très complexe qui requiert une compétence et une patience exceptionnelle. Cela peut prendre jusqu’à une heure pour broyer 30 grammes de poudre de matcha.

Le thé vert Matcha est devenu immensément populaire ces dernières années en raison de ses avantages pour la santé, de sa saveur rafraîchissante et de sa couleur verte vibrante enivrante.

Le thé Matcha contient des acides aminés sains, qui confèrent une saveur merveilleusement fraîche.

Ce matcha cérémonial de qualité exceptionnelle possède une douceur intense et une saveur beaucoup plus profonde et moins amère que les poudres de matcha de qualité standard.

Bienfaits pour la santé du thé Matcha : des chercheurs ont découvert que la concentration d’antioxydants disponibles dans le thé matcha était 10 fois supérieure à la quantité d’EGCG disponible dans d’autres thés verts fins. L’EGCG peut aider à prévenir les dommages cellulaires et génétiques en neutralisant les molécules instables, également appelées «radicaux libres». On dit aussi que le matcha stimule le métabolisme et aide à réduire les niveaux de cholestérol lorsqu’il est consommé régulièrement.

Le thé Matcha peut être préparé à différentes consistances liquides. Pour un thé fin, utilisez environ 1,75 g de poudre de matcha avec 75 ml d’eau chaude. Pour un thé épais, utilisez 3,75 g de poudre de matcha avec 40 ml d’eau chaude. Pour préparer votre thé au matcha, placez une petite quantité de poudre de matcha tamisée dans votre bol à l’aide d’une spatule en bambou. Ajoutez 20 cl d’eau chaude. Fouettez le mélange à l’aide d’un fouet en bambou jusqu’à ce que le liquide ait une consistance uniforme. Enfin, lorsque suffisamment de mousse s’est formée à la surface, battre à vitesse moyenne pour produire des bulles plus fines. Pour voir comment nous buvons, cuisinons ou cuisinons avec Le Temps du Thé, consultez notre blog pour lire les articles et trouver des recettes incroyables.

Résumé du Matcha de Cérémonie Bio

Le matcha de cérémonie signifie traditionnellement que les maîtres du thé utilisent leur meilleure poudre de matcha pour la cérémonie du thé. Ainsi, le matcha de cérémonie devrait être la plus haute qualité (mise à part du Matcha One) dans une collection de matcha et différera d’une marque à l’autre. Lors de la première récolte de chaque printemps, notre agriculteur sélectionne les feuilles de thé vert matcha de qualité supérieure les  plus tendres et les broie sous la forme de notre poudre de thé vert matcha de cérémonie. Il a une couleur purement verte et le goût le plus doux et le plus riche à considérer comme du matcha de qualité cérémonielle.

Plus d’informations sur le Matcha Cérémonial 

Qu’est-ce-que le thé Matcha ?

Le Matcha est un super héros parmi les thés. 100% de feuilles de thé vert du Japon – essentiellement un thé vert super puissant contenant des flavonoïdes naturels (catéchines) du thé vert. Boire du matcha, c’est comme boire 10 tasses de thé vert ordinaire.

Comment le matcha cérémonial est-il produit ?

Vous pouvez acheter beaucoup de poudres de thé vert pour cuisiner et boire, mais le véritable matcha provient du Japon et est produit de manière très spéciale. Les buissons de thé vert Matcha sont cultivés sous beaucoup d’ombre, ce qui augmente leur teneur en chlorophylle (c’est le matériau vert clair qui contient tous les nutriments).

Les feuilles sont ensuite triées à la main et toutes les tiges et veines sont retirées, ne laissant que les feuilles les plus juteuses et riches en nutriments. Les feuilles sont broyées sur des pierres de granit en une poudre ultra fine.

Lorsque vous buvez du thé vert ordinaire, vous jetez les feuilles par la suite, ce qui revient un peu à faire bouillir des épinards, à jeter les épinards et à ne boire que de l’eau. Vous obtiendrez certains des nutriments, mais vous en jetez le meilleur. Avec le thé matcha, vous mélangez la poudre vert intense riche en nutriments dans un liquide et ingérez la feuille de thé entière. Donc, vous consommez chaque morceau de cette belle substance verte.

Quels sont les types de thé matcha ?

Le matcha se divise en 3 catégories ou 3 grades de qualité :

1. du matcha qui vient dans un sachet de thé:  ce n’est pas vraiment du matcha, il s’agit généralement de thé vert ou de thé blanc avec une quantité minuscule de matcha (en général, à peine 2%). À moins que vous ne mangiez réellement le contenu du sac (?!), Vous n’aurez même pas accès à ces 2%. Si vous en trouvez, fuyez et bien sûr vous n’en trouverez pas ici !
2. Matcha de qualité inférieure ou de qualité d’ingrédient: il est d’un jaune verdâtre trouble (donc moins de chlorophylle) et n’aura pas un goût aussi agréable (mais bon prix si vous allez faire 100 cupcakes et que vous ne voulez pas casser votre tirelire – non disponible sur Le Temps du Thé).
3. véritable matcha de qualité buvable: parfois appelé prime, cérémonial ou haut grade, dans tous les cas, vous saurez que vous avez un matcha de bonne qualité si son vert éclatant et brillant et son goût délicieux – comme le nôtre !
4. La haute couture du Matcha: Le Matcha One est issu du meilleur Matcha cérémonial, une qualité exceptionnelle pour les grands amateurs !

Comment préparer le thé matcha cérémonial bio ?

Vous avez juste besoin d’une ½ cuillère à café de matcha pour obtenir tous ses super pouvoirs. Le matcha se boit traditionnellement sous forme de thé chaud, battu dans de l’eau chaude, mais comme c’est une poudre, vous devez le mélanger dans l’eau chaude (80°C) jusqu’à ce qu’une mousse se forme. Pour préparer le matcha, nous vous conseillons d’utiliser un fouet en bambou, appelé Chasen.

Vous pouvez aussi le mélanger avec du lait, du lait d’amandes ou avec des jus de fruits… Regardez sur notre blog, vous trouverez des recettes fantastiques !

Il y a environ 30 mg par portion de matcha. Une tasse de café ordinaire contient généralement entre 70 et 75 mg de caféine.

Le matcha contient de la caféine qui est généralement limitée pendant la grossesse. Une portion de matcha contient 30 mg de caféine et, en comparaison, une tasse de café ordinaire en contient entre 70 et 75 mg. Si vous avez des inquiétudes, veuillez consulter votre médecin.

Nous vous recommandons de boire du matcha une fois par jour, car une portion vous procure un regain d’énergie durable et beaucoup d’antioxydants. Vous pouvez le boire plus d’une fois si vous le souhaitez, mais si vous avez des doutes sur la quantité de thé que vous pouvez boire, parlez en à votre médecin.

Nous ne vous recommandons pas d’ajouter du matcha à d’autres thés – uniquement parce que cela n’aurait pas un goût très agréable ! Vous pouvez ajouter du matcha à de l’eau chaude, du lait chaud, des céréales, des yaourts et des smoothies… mais pas du thé ni du café.

Nous ne vous recommandons pas d’ajouter du matcha au café – cela n’est pas très bon au goût. Si vous voulez faire un matcha latte, ajoutez ½ cuillère à café de matcha à un pouce d’eau chaude, fouettez jusqu’à consistance lisse et ajoutez du lait mousseux chaud. Ajoutez du miel ou du sucre pour adoucir si nécessaire! C’est une bonne alternative au café au lait, car le matcha vous libère lentement de l’énergie pendant 4 à 6 heures, au lieu de la poussée d’énergie (suivie d’un crash) que procure le café.

Une boîte contient 30 grammes. Elle vous durera donc 15 jours si vous la prenez 2 grammes par jour – c’est ce que nous recommandons.

Assurez-vous de conserver votre matcha au réfrigérateur après ouverture. Cela aidera à garder sa valeur nutritive dans le temps.