Au cours des dernières années, le matcha est devenu une boisson si populaire que vous la trouverez dans presque tous les cafés du pays. Et contrairement à la plupart des tendances alimentaires, le matcha a conservé son statut culte de bien-être – ce qui signifie qu’il est temps de savoir exactement ce qu’elles sont les vertus du thé Matcha pour la santé.

Le Matcha fait partie de la famille des thés verts, mais c’est un membre unique. Contrairement aux formes traditionnelles de thé vert, où vous faites tremper les feuilles de thé dans l’eau pour créer la boisson, le matcha est la poudre faite à partir des feuilles de thé entières, juste moulues. Pour cette raison, lorsque vous consommez du matcha, vous obtenez une plus grande concentration des nutriments des feuilles. Traduction : plus d’avantages. Ce sont quelques-uns des avantages du matcha qui pourraient vous convaincre de vous approvisionner en thé en poudre de couleur verte :

1. Le Matcha est plein d’antioxydants.

Le thé vert contient un type d’antioxydants appelés catéchines, ainsi qu’un autre groupe, les polyphénols. « La poudre de Matcha offre une mégadose de ces puissants antioxydants, qui peuvent aider à réduire les dommages cellulaires et à prévenir les maladies chroniques « , dit la nutritionniste Jenna Gorham, RD, fondatrice de Jenna Gorham Nutrition Consulting à Bozeman, Montana.

2. Vous obtiendrez plus d’énergie qu’avec n’importe quel autre thé.

La poudre de Matcha contient environ trois fois plus de caféine que les autres types de thés infusés, dit Gorham. C’est à peu près le même avantage énergétique – ou un peu moins qu’une tasse de café (différents cafés ont différents niveaux de caféine).

3. Le Matcha rend moins nerveux que le café.

« La poudre de Matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui a démontré sa capacité à réduire le stress« , dit Gorham. Une étude réalisée en 2016 a révélé que la consommation d’une boisson riche en L-théanine peut être extrêmement efficace pour les personnes très anxieuses. « Les gens disent que lorsqu’ils boivent du matcha, ils sont très vigilants et n’ont pas d’excédant de caféine, ce qui pourrait avoir un rapport avec le composant L-théanine« , ajoute Gorham.

4. Le thé Matcha peut vous rendre beaucoup plus productif.

Dans une étude publiée en 2017 dans Food Research International, les personnes qui buvaient du thé matcha en particulier (pas seulement du thé vert !) ont connu une augmentation de l’attention et de la vitesse de traitement de l’information, une heure plus tard – probablement en raison de la L-théanine, un polyphénol majeur appelé épigallocatéchine gallate (EGCG), et de caféine. Ainsi, lors de vos journées de travail les plus remplies, faire une pause pour boire un matcha latte (qui peut atteindre jusqu’à 5 €, si la poudre de matcha est de bonne qualité) pourrait être l’investissement idéal.

5. Le Matcha pourrait aider à prévenir le cancer.

Bien qu’il n’y ait pas de recherche spécifique prouvant les bienfaits anticancéreux de la poudre de matcha elle-même, les scientifiques examinent le thé vert en tant qu’élément bénéfique depuis des années. De nombreuses études ont établi un lien entre le puissant antioxydant EGCG et la prévention du cancer, en particulier du cancer colorectal (mais aussi du sein, de la prostate et des poumons). Apparemment, le composé pourrait inhiber la croissance des cellules cancéreuses en induisant l’apoptose, c’est-à-dire en tuant les cellules malignes.

6. Il peut favoriser un taux de cholestérol plus sain.

L’EGCG a encore frappé : Une revue d’études réalisée en 2016 a conclu que, grâce à ce composé, la consommation de thé vert peut entraîner une réduction importante du mauvais cholestérol (souvent appelé « LDL« ). Le cholestérol LDL est le type de cholestérol qui entraîne une accumulation d’acides gras dans les artères, ce qui, selon certains experts, augmente le risque de crise cardiaque et d’AVC.

7. Le Matcha renforce vos os.

La plupart des gens ne songent pas à prendre des mesures actives pour renforcer leurs os, mais c’est important pour leur forme physique et leur mobilité, surtout avec l’âge. Selon plusieurs études, le thé vert peut augmenter la densité minérale osseuse (comme la solidité de vos os), ce qui réduit le risque de développer l’ostéoporose. Ne négligez pas cet avantage.

8. Le Matcha est plus rassasiant qu’une tasse de café ou de thé infusé.

La poudre de Matcha a un goût fort et terreux, elle est donc le plus souvent fouettée et servie avec du lait ou une alternative non laitière, comme le lait d’amande ou d’avoine. Pour cette raison, la boisson a tendance à être aussi rassasiante qu’un café au lait à base d’expresso. Mais notez que « certains cafés et restaurants peuvent utiliser un mélange contenant du sucre et/ou du lait en poudre pour équilibrer la saveur terreuse, ce qui le rend moins sain que la poudre de matcha pure« , dit Gorham. Demandez à votre barista s’il utilise de la poudre de matcha ou un mélange déjà préparé et, dans ce dernier cas, demandez ce qu’il y a dedans. « Les laits non laitiers peuvent aussi être sucrés, alors soyez conscient de la quantité de sucre que vous consommez, car cela peut diminuer les vertus du thé Matcha« , ajoute M. Gorham.

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9. Le Matcha fonctionne très bien comme colorant alimentaire naturel.

Certaines recherches suggèrent que les colorants alimentaires artificiels (vous savez, ceux avec lesquels on cuisinait quand on était enfant) peuvent être cancérigènes ou provoquer des « réactions d’hypersensibilité ». C’est pourquoi lorsqu’il est possible de colorer des aliments à l’aide de sources naturelles, vous devriez en profiter.

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La poudre de matcha de qualité est cultivée à l’ombre plutôt qu’au soleil afin de forcer les feuilles à surproduire de la chlorophylle, c’est ainsi que sont produits les thés matcha Le Temps du Thé. La teneur en chlorophylle est ce qui donne à la poudre de matcha sa riche couleur verte et cette couleur prend le dessus sur à peu près tout ce avec quoi elle est mélangée. Donc, pour la cuisson et même le mélange de cocktails, ajoutez un peu de poudre de matcha pour un résultat naturellement vert (et nutritif !). Souvenez vous en pour le jour de la Saint-Patrick… et chaque fois que vous voulez impressionner les gens lors de d’un prochain dîner presque parfait (ou pas !).

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