Classement du thé

grade thé

Dans la production du thé , le classement des feuilles de thé consiste à évaluer les récoltes en fonction de la qualité et de l’état des feuilles de thé elles-mêmes. Les grades les plus élevés pour les thés occidentaux et sud-asiatiques sont désignés par le terme « orange pekoe » et les plus bas par  » fannings […]

Comment identifier un thé de qualité

Que vous soyez nouveau dans le thé ou que vous buviez depuis des années, il est important de pouvoir identifier le thé en vrac de haute qualité. Vous ferez simplement confiance à quatre de vos sens pour vous aider à devenir un connaisseur du thé. Voici ce qu’il faut noter à chaque étape.

Quand consommer du thé ?

Quand boire du thé

Guide des moments de consommation Le thé du matin Thé noir corsé (Aromatisé, Assam, Ceylan, English Breakfast, Yunnan )Thé vertThé Oolong Le thé de l’après-midi RooïbosThé blancThé noir léger en théine (Darjeeling, Keemun, Lapsang Souchong, Pu Ehr)Thé vert (Chun Mee, Gunpowder, Sencha, Selimbong) Le thé du soir RooïbosThé blancThé vert (Aromatisé à la menthe / […]

Thé Pu’Erh

catégorie the Pu'erh grand cru BIO

Qu’est-ce que le thé Pu’Erh ? Le Pu-erh est un thé vieilli et fermenté qui provient de la province du Yunnan en Chine. Le thé Pu-erh est unique parce qu’il est fabriqué à partir d’un processus de fermentation naturel. Ce processus oxyde les feuilles de la plante et en amplifie les bienfaits antioxydants. Il contribue […]

Le thé Blanc

catégorie the blanc grand cru BIO

Qu’est ce que le thé blanc ? Récoltées une fois par an, généralement au printemps, seules les feuilles et les boutons les plus jeunes et les plus fins sont soigneusement épilés, avant d’être légèrement séchés au soleil. Le résultat est une liqueur pâle et dorée au goût frais et délicat. De tous les types de […]

Thé Oolong

Thé Oolong haut de gamme BIO

Qu’est-ce que le thé Oolong? Oolong n’est ni un thé noir ni un thé vert; il tombe dans sa propre catégorie de thé. Pourtant, un oolong peut avoir davantage de caractéristiques de thé noir ou de thé vert, selon l’orientation prise par le maître du thé dans le traitement du thé. Oxydation : on permet […]

Thé Matcha

catégorie the matcha grand cru BIO

Comme le thé vert, le matcha provient de la plante Camellia sinensis. Cependant, il est cultivé différemment et présente un profil nutritionnel unique. Pourquoi le matcha est-il meilleur que le thé en vrac et quels sont ses avantages ? Chaque jour, d’innombrables personnes jettent des antioxydants et des minéraux précieux. Bien qu’apparemment inimaginable, c’est exactement […]

Thé Noir

Thé noir grand cru BIO

Le thé noir est l’une des boissons les plus appréciées au monde et près de 80% des humains le consomment. Les avantages impressionnants du thé noir pour la santé comprennent sa capacité à améliorer la santé cardiaque, à réduire le stress, à réduire le cholestérol élevé, à améliorer la santé bucco-dentaire, à améliorer la santé […]