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Temps d'infusion
1 à 3 minutes
Température d'infusion
80 °C
Dosage
1 cuillère = 1 tasse
Thé Oolong
Thé Milky Oolong de Haute Montagne
Le Milky Oolong est un thé surprenant, à la fois doux et soyeux en bouche, il se caractérise par une note finale de lait crémeux. Le Milky Oolong a un goût incroyable et offre une expérience gustative unique.
- Couleur : Cuivré
- Goût : Doux et soyeux en bouche, il offre une note finale de lait crémeux
Description du Thé Oolong Thé Milky Oolong de Haute Montagne
Un thé Milky Oolong tout simplement exceptionnel
Nous avons choisi de vous proposer un thé Milky Oolong de grande qualité, cultivé et récolté selon la tradition chinoise.
Le thé Oolong se distingue des thés verts ou thés noirs, tant par la forme de ses feuilles que par ses arômes.
Le thé Milky Oolong ne manquera pas de vous surprendre.
Vous apprécierez son goût doux et tendre, idéal tout au long de la journée.
Mais ce qui différencie ce thé grand cru des autres c’est la note de lait crémeux qui vient ajouter la touche finale à votre dégustation.
Ce thé grand cru Milky Oolong révèle un parfum donnant d’ores et déjà l’eau à la bouche.
Récolté à la main, il est ensuite conditionné dans une jolie boîte en métal ou sachet zippé qui conservera toutes ses saveurs.
Ce thé Oolong de grande qualité libérera délicatement ses arômes puissants dans votre tasse.
Ce thé Milky Oolong qui vous surprendra par son excellente qualité et ses belles notes végétales rehaussées par des saveurs puissantes et une note finale onctueuse.
Le thé Milky Oolong pour une pause détente et bien-être
Le thé Oolong est parfumé et a une saveur fruitée.
Malgré sa teneur en caféine, il reste une boisson relaxante qui s’apprécie tout au long de la journée.
Les avantages du thé Milky Oolong pour la santé sont doublés en raison des qualités combinées du thé noir et du thé vert.
Il existe de nombreux types de thé dans ce monde, mais le thé oolong est considéré comme l’un des types de thé les plus bénéfiques pour la santé.
Le thé grand cru Milky Oolong n’est peut-être pas aussi connu que le thé vert ou le thé noir, mais il gagne à être dégusté.
Préparation du Milky Oolong
Conseillé pour le matin, le midi et l’après-midi.
Pour déguster ce prestigieux thé à la perfection, nous vous conseillons de l’infuser :
- à 80°C ;
- pendant 1 à 3 minutes selon vos préférences ;
- Comptez 12 g par litre ou 1 cuillère à café pour 1 tasse.
Histoire du Milky Oolong
Dans le monde du thé, il existe de nombreux noms poétiques. Habituellement, les variétés de thé sont nommées soit d’après une caractéristique clé de l’apparence ou du goût du thé, soit d’après l’origine légendaire du thé.
Cependant, il y a aussi des noms qui font référence à de grandes catégories de thés. Ces termes non spécifiques peuvent facilement être utilisés à mauvais escient. « Milky Oolong » est un terme général couramment utilisé. Ce terme s’applique aux thés de toute une gamme de qualités.
D’où vient le Milky Oolong ?
Les oolongs taïwanais sont réputés pour leur goût et leur texture naturellement laiteux, avec des notes de fruits sucrés ou de crème. Ils sont classés selon le nom de la montagne et l’altitude à laquelle ils sont cultivés. Lorsque ces thés sont cultivés à haute altitude, les arômes et les saveurs du thé deviennent plus intensément concentrés. Plus l’altitude est élevée, plus les saveurs et les arômes seront développés et riches.
Qualité du Milky Oolong
Cela signifie qu’il y a une énorme différence entre un thé cultivé à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et un thé cultivé à 1800 mètres. Connaître le nom de la montagne et l’altitude à laquelle le thé a été cultivé est essentiel. Les termes génériques comme « Milk Oolong » ne précise pas l’origine, ce qui signifie que le thé pourrait venir de n’importe où. Il aurait pu être cultivé à une altitude élevée sur la montagne Lishan, à une altitude inférieure près de Taipei, ou même ailleurs qu’à Taiwan.
Inutile de vous préciser que notre Milky Oolong vient évidemment de la montagne Lishan et qu’il est cultivé au plus haut des montagnes pour vous offrir le meilleur thé Milky Oolong que vous trouverez !
Milky Oolong (ou Silk Oolong) est un nom commun pour la variété Jin Xuan
Jin Xuan est un thé très nouveau dans l’histoire du thé. Il a été créé dans les années 1980 par la Station taïwanaise de recherche et de vulgarisation du thé comme un nouveau cultivar de thé. Il est si bien connu pour ses saveurs crémeuses et sucrées que « Milky Oolong » est un nom alternatif courant pour cette variété.
Frais et légèrement sucré, épais et crémeux dans le corps, à la fois brillant et moelleux, un vrai Jin Xuan de haute altitude est un rêve à boire, et est considéré comme la version la plus authentique du « Milky Oolong ».
De nos jours, « Jin Xuan » et « Milky Oolong » sont utilisés de façon interchangeable, mais cela n’a pas toujours été le cas. Il y a des années, le nom « Milky Oolong » décrivait typiquement les thés qui contenaient des édulcorants et des arômes de lait. Cela a donné naissance à un mythe faux et bizarre : que « Milky » oolong signifiait feuilles de thé infusées avec du lait dans le processus de production.
Le Milky Oolong taïwanais n’est pas produit avec du lait
C’est un mythe commun qui s’est en quelque sorte enraciné. Il est difficile de retracer l’origine d’une rumeur, mais une réponse probable est qu’elle a commencé il y a des décennies lorsque les oolongs taïwanais naturellement sucrés et crémeux ont commencé à être reconnus. Taïwan est une petite île avec peu de terres pour la culture du thé, de sorte que les oolongs naturels taïwanais ont toujours été limités en approvisionnement. Des imitations de ces oolongs sont rapidement apparues sur le marché, utilisant des édulcorants artificiels et des arômes de lait pour reproduire l’onctuosité naturelle du thé.
Le mythe selon lequel ces thés artificiellement parfumés étaient en fait infusés « naturellement » avec du lait pendant le processus de récolte est probablement venu comme un moyen d’expliquer toutes les inquiétudes au sujet de la douceur étrange, pour la rendre plus naturelle ou pour la rendre plus exotique. En tout cas, ce n’est pas vrai.
D’une part, le lait ou la crème ne sont pas couramment consommés ou produits à Taïwan, et la quantité de lait ou de crème qu’il faudrait pour aromatiser le thé rendrait le coût de production beaucoup trop élevé. Plus important encore, comment le lait ou la crème pourraient même être utilisés pour aromatiser le thé sans que le lait ne gâche et ne ruine le thé n’a jamais été expliqué.
On entend parfois parler de thés « arrosés au lait », mais la question se pose : comment la saveur du lait se transmet-elle dans le thé après avoir simplement versé du lait sur le sol ? On entend parfois dire que les feuilles sont « vaporisées sur le lait » ou « enrobées de lait » pendant la production, mais compte tenu de la rapidité avec laquelle les produits laitiers expirent, comment pourraient-ils empêcher le lait de se gâter au cours du processus ? Les chances d’utiliser du vrai lait ou de la vraie crème pour donner de la saveur aux feuilles de thé séchées et conservées semblent impraticables et peu pratiques.
De nos jours, il est rare de trouver un vendeur de thé qui perpétue ce mythe, et de plus en plus d’acheteurs de thé laissent aussi ce mythe derrière eux. Cependant, méfiez-vous de toute source qui fait cette affirmation et songez à acheter du thé ailleurs. Quiconque vous dit que ses Oolongs sont infusés de lait ne vend pas de thé naturel.
Comment est fabriqué le thé Milky Oolong?
Le thé passe par plusieurs étapes de production. Afin d’obtenir un goût incroyable et une qualité exceptionnelle, il est nécessaire de connaître parfaitement les techniques et d’accorder beaucoup de temps au thé.
Les feuilles sont récoltées en automne et au printemps. Les plantations de thé sont situées dans les montagnes et le goût du thé dépend de l’altitude de la plantation. En automne et au printemps, les feuilles deviennent plus charnues et plus résistantes en raison du soleil et des brumes matinales. Les feuilles sont récoltées manuellement, les agriculteurs collectent les feuilles supérieures avec un seul bouton. Le thé Milky Oolong (ou Jin Xuan) de Taïwan atteint le goût souhaité de manière naturelle, sans aucune aromatisation, uniquement en raison du processus de production.
Selon la technique développée il y a plusieurs siècles, le Milky Oolong passe par plusieurs étapes.
Étapes de production du Milky Oolong
- Dépérissement.
- Fermentation.
- Oxydation.
- Torsion.
- Tri.
- Séchage final.
Les feuilles de thé collectées entrent immédiatement dans la phase de traitement. Elles sont dispersées sur une bâche pour que les feuilles soient fanées. Les agriculteurs accordent une grande attention à ce que le processus de flétrissement se déroule de manière uniforme : toutes les feuilles doivent être chauffées à égalité. Une fois que les feuilles ont atteint la consistance désirée, elles sont secouées pour préparer la fermentation.
Les matières premières sont disposées en couche épaisse dans une pièce froide et humide et laissées toute la nuit. Cela est nécessaire pour démarrer la fermentation de la sève cellulaire. À ce stade de la production, le thé est rempli d’un arôme incroyable, les feuilles changent (au centre, la feuille reste verte et sur les bords, elle devient rouge).
L’oxydation consiste en plusieurs séchages des feuilles à différentes températures. Tout d’abord, un séchage est fait pour éliminer l’humidité, puis passe au traitement à l’air chaud. La chaleur engendrée par le processus de roulage accélère la fermentation et l’oxydation produite par la réaction des sucs au contact de l’air. Pour obtenir un thé de grande qualité, l’expérience et la propreté lors du roulage sont indispensables.
Les feuilles sont placées dans une machine spéciale, où elles sont enroulées comme des petites billes. Comme le thé cru peut contenir des feuilles de thé avec des boutures, le thé est trié, en éliminant les éléments sans valeur. Le séchage final est effectuée à une température de 100 ° C.
Le Milky Oolong a un arôme délicat. Conservez le thé dans un récipient bien fermé, de préférence en porcelaine ou en verre. Pour un stockage prolongé, il est nécessaire d’utiliser un réfrigérateur.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Conditionnement | Boite métallique 50g, Sachet zippé 50g |
13 avis pour Thé Oolong
Thé Milky Oolong de Haute Montagne
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-20%
Le prix initial était : 24,99€.19,99€Le prix actuel est : 19,99€.
Yasmine D –
TROOOOOOP BON ce oolong est une merveille ! Son odeur … hum …
David D –
je recommande !
Aurélien P –
Quel goût !
Maxime L –
si vous voulez un milky oolong c’est celui qu il vous faut !
Aurélien P –
rien à voir avec les thés milky oolong vendu par les marketplaces !
Jeanne –
Franchement il est délicieux !
Marie >Morel (client confirmé) –
Excellent
Elisabeth (client confirmé) –
ce thé est fade trop herbé n a pas de gout de lait cremeux même léger.. il a un gout de fruits et de caramel.
Elodie V. (client confirmé) –
Thé que j’ai découvert dans un échantillon et je suis tout de suite tombé sous le charme, c’est vraiment du grand cru
Elodie V. (client confirmé) –
Très bon
Marie Morel (client confirmé) –
Excellent
Anonyme (client confirmé) –
Excellent
Marie (client confirmé) –
Tres agréable